Zutaten:
200g đ Erythrit
100g gehackte WalnĂŒsse
200g đ gemahlene Mandeln
100g weiche Butter
4 Eier
350g geraspelte Zucchini
1,5 PĂ€ckchen Backpulver
2 TL Zimt
zum Garnieren z.B.: Pistazien, Kokosraspeln, Pudererythrit, geschmolzene Schokolade.
Zubereitung:
- Das Erythrit mithilfe einer KĂŒchenmaschine zu feinem Pulver mahlen.
- Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Den Teig in eine Form nach Wahl fĂŒllen und ca. 50min backen.
- Wenn der Teig nicht mehr am StÀbchen klebt ist der Kuchen perfekt.
Guten Appetit
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