Zutaten:

• 300g Hackfleisch
• 6 Eier
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• 1EL Tomatenmark
• 2EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten. Mit Zwiebelwürfel und Tomatenmark würzen.
2. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit den Eiern verquirlen.
3. Die Eimasse unter das Hackfleisch rühren und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur ca. 10 min. stocken lassen.

Guten Appetit