Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Zwiebel
• 3 Tomaten
• 5 Eier
• 2 EL Olivenöl
• 1TL Salz
• Pfeffer
• bei bedarf etwas 🛒 Pul Biber (getrocknetes Chili Gewürz)

Zubereitung:

1. Im Olivenöl die fein geschnittene Zwiebel braun anbraten.
2. Tomaten klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und ca. 4 min. köcheln.
3. Eier, Salz und etwas Pfeffer in die Pfanne geben und vermengen. Etwa 4 min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
4. Dazu schmeckt etwas Gurke, Cocktailtomaten und wer es scharf mag etwas Pul Biber Gewürz.

Guten Appetit