Low carb Rührei mit Tomaten

Rührei mit Tomaten

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 1 große Zwiebel
  • 500g Tomaten
  • etwas Salz, Öl und Petersilie

Zubereitung:

  1. Gib etwas Öl in die Pfanne und brate darin Zwiebelwürfel an.
  2. Schneide in der Zeit die Tomaten in Stücke und gib sie zu den gebratenen Zwiebeln.
  3. Würze nach Geschmack mit Salz und warte bis fast alles an Tomatensaft verdunstet ist.
  4. Nun gib die Eier dazu und rühre ab und zu um bis sie gar sind.
  5. Nun noch mit etwas Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Nährwerte für das gesamte Rezept: 21g Kohlehydrate / 60g Eiweiß / 62g Fett / 912 Kalorien

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