Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Lachssteaks
• 1/2 Packung Rucola
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 Tomaten
• Etwas Frühlingszwiebel
• 1/4 Rotkohl
• 1 Mozzarella
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz

Zubereitung:
1. Den Lachs auf beiden Seiten salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend in etwas Olivenöl von beiden Seiten ca. 5min braten.
2. Für den Salat alle Zutaten in Mundgerechte Portionen schneiden und mit Zitrone, Salz und Olivenöl abschmecken.

Guten Appetit

Nährwerte für das gesamte Rezept: g Kohlehydrate / 24g Eiweiß / 49g Fett / 860 Kalorien